22 июня 2007 г.

Фондю в стиле "Конфаэль"

Name: Фондю в стиле "Конфаэль"
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 150 г горького шоколада; тертый миндаль; 200 г клубники; миндаль; 4 киви; коньяк; 2 крупных яблока; кокос (стружка); щепотка молотого кориандра; 50 мл сливок жирностью не менее 30%

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 225.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 1 ч

Французская кухняДесертВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

150 г горького шоколада

тертый миндаль

200 г клубники

миндаль

4 киви

коньяк

2 крупных яблока

кокос (стружка)

щепотка молотого кориандра

50 мл сливок жирностью не менее 30%

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Миндаль в белом шоколаде измельчить, смешать со сливками, коньяком и кориандром. Шоколад растопить на водяной бане, смешать с полученной смесью, тщательно перемешать. Яблоки очистить и порезать колечками, предварительно вырезав сердцевину. Киви очистить от кожуры, порезать кружками толщиной примерно 5 мм. Клубнику освободить от плодоножки. Фрукты наколоть на шпажки и поочередно погружать в растопленный шоколад наполовину или целиком. Каждую фруктовую конфету можно обвалять в кокосовой стружке или тертом миндале. Подавать в горячем виде. Глазированные кусочки можно положить на пергамент и убрать в холодильник, чтобы шоколад застыл.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #2/2003

#сливки #шоколад #французская кухня #десерты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Шоколадный десерт с цукатами из помело

2 ч

Люда

РЕЦЕПТ

Шоколадный мусс

2 ч

Елена Некрасова

РЕЦЕПТ

Шоколадно-сливовый террин

Слово «террин» создает вокруг этого блюда такую изысканную атмосферу, что хочется немедленно надеть смокинги и маленькие черные платья, побриться, причесаться и накраситься. Не отказывайте себе ни в чем!