Шоколадный десерт "Гран-Крю"
22 июня 2007 /
gastronom
Фондю в стиле "Конфаэль"
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 150 г горького шоколада
- тертый миндаль
- 200 г клубники
- миндаль
- 4 киви
- коньяк
- 2 крупных яблока
- кокос (стружка)
- щепотка молотого кориандра
- 50 мл сливок жирностью не менее 30%
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Миндаль в белом шоколаде измельчить, смешать со сливками, коньяком и кориандром.
Шоколад растопить на водяной бане, смешать с полученной смесью, тщательно перемешать. Яблоки очистить и порезать колечками, предварительно вырезав сердцевину. Киви очистить от кожуры, порезать кружками толщиной примерно 5 мм. Клубнику освободить от плодоножки. Фрукты наколоть на шпажки и поочередно погружать в растопленный шоколад наполовину или целиком. Каждую фруктовую конфету можно обвалять в кокосовой стружке или тертом миндале. Подавать в горячем виде. Глазированные кусочки можно положить на пергамент и убрать в холодильник, чтобы шоколад застыл.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
