Мексиканские кексы
ИНГРЕДИЕНТЫ
- тертый сыр пармезан – 40 г
- крахмал – 120 г
- сладкий перец зеленый – 1 шт.
- мука – 0,75 ст.
- разрыхлитель – 2 ч.л.
- острый красный перчик – 1 шт.
- паприка – 1 ч.л.
- яйца – 2 шт.
- соль – 1,5 ч.л.
- тертый сыр эмменталь – 100 г
- масло кукурузное – 125 мл
- йогурт натуральный – 350 мл
- кукуруза консервированная – 300 г
- масло растительное – 1 ч.л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Сладкий и острый перцы разрезать пополам, удалить сердцевину, затем промыть холодной водой и нарезать очень маленькими кубиками.
Шаг 2
Муку просеять в миску вместе с крахмалом, разрыхлителем и солью. Добавить оба вида сыра, нарезанные перцы и паприку, перемешать.
Шаг 3
Консервированную кукурузу отбросить на дуршлаг, несколько раз интенсивно встряхнуть. В отдельной посуде взбить яйца. Затем, постоянно помешивая, влить кукурузное масло. Добавить йогурт и кукурузу.
Шаг 4
Аккуратно размешивая, влить получившуюся смесь в миску с мукой, сыром и перцами. Вымесить тесто.
Шаг 5
Разогреть духовку до 180 оС. Формочки для кексов смазать растительным маслом. Ложкой разложить по ним тесто, не доходя до верха примерно 1,5 см. Поставить в духовку на 20–25 мин.
Шаг 6
Готовые кексы вынуть из духовки и оставить в формочках на 10 мин. Затем формочки аккуратно снять. Подавать теплыми.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
удачный рецепт. кексы получились пышными, румяными и вкусными. выпекать можно 30 минут, потом еще минут на 5 оставить в закрытой духовке, а потом уже вытаскивать формы.
Кексы получились вкусными, хорошо поднялись, но не так пышно как на фото. Что касается цвета, то у меня они по времени в духовке сидели дольше, но так и остались желтыми. В целом вкусно, буду делать еще!
