21 января 2009 / gastronom

Шоколадный торт с меренгой

0/5
Голосов: 0
Шоколадный торт с меренгой
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для украшения:
  • стружка темного шоколада – 50 г
  • смесь цукатов – 50 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт с меренгой, шаг №1
Взбить белки с помощью миксера в крепкую пену. Не выключая мотора, постепенно добавить сахар и корицу. Взбивать, пока смесь не станет гладкой и блестящей.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт с меренгой, шаг №2
Орехи мелко порубить ножом, шоколад натереть на крупной терке. В большой миске смешать орехи, половину поломанного на кусочки шоколада, цукаты и какао-порошок.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт с меренгой, шаг №3
Добавить взбитые белки и аккуратно перемешать лопаткой. Чтобы белки не осели, это надо делать очень легкими движениями снизу вверх.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт с меренгой, шаг №4
Разогреть духовку до 180 °С. Смазать сливочным маслом разъемную форму для выпечки диаметром 24 см, застелить пергаментом и аккуратно вылить в нее смесь. Выпекать 1,5 ч. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить еще на 1 ч. Затем дать остыть на решетке.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт с меренгой, шаг №5
Приготовить крем. Взбить сыр и сливки до образования однородной массы. Продолжая взбивать, добавить ликер и оставшийся шоколад.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт с меренгой, шаг №6
Густо смазать кремом торт сверху и по бокам. По краю торта сделать кромку из шоколадной стружки и цукатов.
Время готовки
2 ч 30 мин
Количество порций
10
Сложность приготовления
сложно
Вегетарианское
Количество калорий
510 ккал
Белки
13,8 г
Жиры
30,4 г
Углеводы
45,2 г
Источник
"Школа гастронома"
#01(123), 2009
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

безе, белки, торт, меренга, десерты,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты тортов Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество ...

Торт Наполеон - рецепты Торт Наполеон - рецепты

Торт Наполеон ведет свою историю из такой глубины веков, что начало ее совершенно теряется. Очевидно ...

Торт Захер сложно Торт Захер

Торт Захер, один из самых знаменитых десертов мира, является визитной карточкой Вены. Быть в столице ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев