Вот такой замечательный вариант домашних ватрушек мы испекли вместе с детьми, они сами выбрали какие фрукты им понравятся в этом десерте! Вы можете каждый раз экспериментировать с разными видами фруктов или ягод, сюда отлично подойдет малина, яблочко и даже киви. Все зависит от вашей фантазии, ведь эта нежная творожная основа уже сама по себе является очень вкусным угощением, а делается буквально за считанные минуты.
Шаг 1
Творог 5% положите в миску, добавьте 1 яйцо и тщательно перемешайте. Постепенно всыпьте муку, сначала 3 столовые ложки. Замесите мягкое тесто. Если творог влажный и масса совсем не держит форму, добавьте ещё немного муки.
Шаг 2
Противень застелите пергаментом и слегка смажьте растительным маслом. Разделите тесто на 5–6 частей. Влажными руками сформируйте небольшие круглые лепёшки с бортиками, оставляя внутри углубление для начинки. Старайтесь сделать бортики примерно одинаковой толщины. Можно использовать стакан.
Шаг 3
В отдельной миске соедините мягкий творог, 2 яйца и греческий йогурт. Пробейте блендером до однородной нежной консистенции. Начинка должна получиться кремовой, без крупных творожных комочков, чтобы она легко распределялась внутри корзиночек.
Шаг 4
Выложите творожный крем в подготовленные корзиночки, не доходя до самого края. Фрукты нарежьте небольшими кусочками и красиво разложите сверху. Мы использовали банан и абрикосы, а можно еще клубнику, персики или любые сезонные ягоды. Бортики по желанию смажьте желтком.
Шаг 5
Отправьте ватрушки в заранее разогретую до 180°C духовку на 20–25 минут. За это время основа подрумянится, а начинка станет плотной и нежной. Готовым корзиночкам дайте немного остыть, чтобы они лучше держали форму при подаче и потом посыпьте сахарной пудрой по желанию.
Пока нет комментариев