Вспомнилось, как раньше мы готовили подобный рулет на праздники. Решили приготовить такой для внуков и те остались в полном восторге. Добавили немного овощей - блюдо стало вкуснее, мягче и полезнее.
Шаг 1
Смешайте в равных долях говяжий и свиной фарш. Добавьте к нему 2 сырых яйца ( от одного яйца отделите и отложите желток, чтобы смазать позже рулет), соль, специи по вкусу. Тщательно перемешайте, слегка отбейте.
Шаг 2
Очистите лук и морковь. Мелко нарежьте лук, натрите морковь на мелкой тёрке. На разогретой сковороде поджарить овощи на растительном масле до готовности. Остудите. Добавьте к фаршу, перемешайте. Отварие 6 яиц. Остудите в холодной воде. Почистите.
Шаг 3
Сформируйте рулет (данного количества хватает на 2 средних рулета) : на пищевую пленку выложите половину фарша, сверху аккуратно распределите 3 отваренных яйца, поднимая края пленки, сформируйте рулет. Аккуратно переложите на противень, застеленный пергаментом или фольгой. Отправьте в разогретую до 180°С духовку и запекайте до готовности, примерно на 45-50 минут. За 5-10 минут до готовности смажьте рулет желтком для получения красивого колера и вкусной корочки. Готово!
Пока нет комментариев