Яблочные «колёсики» с ажурными стеночками из слоёного теста и ананасовые «солнышки» с узорами-лучиками. Простые формы, но подача получается нарядной и понятной для ребёнка: видно и фрукт, и хрустящее тесто. Без лишней сладости, с нежной текстурой и уютным видом домашней выпечки — будто маленькое приключение из любимой книжки.
Шаг 1
Тесто раскатайте в пласт толщиной примерно 3 мм и нарежьте длинными тонкими полосками шириной 7–10 мм. Из яблока вырежьте два ровных кружка толщиной 1 см. В центре каждого аккуратно вырежьте маленький кружок — получится «колёсико». Ананасовые кольца обсушите бумажным полотенцем. Так заготовки будут аккуратными, а тесто не «поплывёт» при выпечке.
Шаг 2
Для «колёсиков» поставьте яблочное кольцо вертикально и аккуратно обмотайте его тонкими полосками теста, продевая каждую следующую полоску в центральное отверстие, чтобы получалась ажурная стеночка. Для «солнышек» положите ананасовое кольцо на кружок теста большего диаметра, слегка прижмите. Вокруг сделайте вилкой "лучики".
Шаг 3
Смажьте изделия желтком. Посыпьте всё сахзамом или сахарной пудрой. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 15–20 минут до золотистого цвета. Следите, чтобы края не потемнели раньше времени — если тесто подрумянивается слишком быстро, снизьте температуру до 180 °C. Готовые изделия остудите 3–5 минут: так они станут хрустящими, но не ломкими.
Пока нет комментариев