Сырники — это очень полезный завтрак. В рецепте мы будем использовать два вида муки: пшеничную цельнозерновую и обычную пшеничную. В цельнозерновой муке гораздо больше клетчатки, витаминов группы B, витамина E и минералов — магния, железа и цинка. Обычная мука делает сырники нежными и воздушными, а цельнозерновая добавляет им лёгкий ореховый вкус и золотистый цвет. А главный секрет пользы сырников — творог. Это настоящий чемпион по содержанию кальция, который необходим для крепких костей и зубов, а также белка — строительного материала для растущего организма.
Шаг 1
Если творог влажный, отожмите его через марлю. В миске соедините творог, яйцо, сахар, соль, и сметану. Хорошо перемешайте до однородности. Просейте в творожную массу цельнозерновую и обычную муку. Перемешайте ложкой. Долго не вымешивайте, чтобы сырники остались мягкими. Дайте тесту отдохнуть 5–10 минут.
Шаг 2
Сформируйте сырники. Мокрыми руками скатайте шарики, слегка приплюсните их и обваляйте в обычной муке. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.
Шаг 3
Обжаривайте сырники по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Накройте сковороду крышкой и готовьте ещё 2 минуты на слабом огне — так сырники пропарятся внутри. Подавайте тёплыми со сметаной.
Пока нет комментариев