Очень необычный чизкейк — отличный вариант десерта. Нежная начинка, покрытая шоколадом любого цвета и вкуса. Эти мини-чизкейки с легким шоколадным вкусом никого не оставят равнодушным.
Шаг 1
Все продукты должны быть комнатной температуры. Шоколад растопите в нагретых сливках, перемешайте. Выложите все ингредиенты в блендер, измельчите в гладкую массу, она будет темно-кремового цвета.
Шаг 2
Положите силиконовую форму с шариками на доску. Массу положите в кондитерский мешок, отрежьте небольшой уголок либо поставьте насадку небольшого диаметра, наполните углубления сырной массой. Постучите формой по столу и добавьте массу до заполнения углублений. Если хотите, можно раскрошить 1 печенье Орео и посыпать заполненные шарики.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 100-120°C. Выпекайте чизкейки около 30-40 минут. Выньте, остудите минут 10 и прямо в форме отправьте в морозилку на 3 часа. Поставьте форму с шариками на ровную твердую основу, иначе шарики деформируются как горячая запеканка.
Шаг 4
Быстро вытащите шарики из формы и сразу же верните в морозилку - они моментально тают и тогда плохо покрываются шоколадом. Растопите любой шоколад (у меня белый с розовым красителем) в узком пластиковом стакане до 40-42 °C, добавьте растительное масло без запаха для текучести.
Шаг 5
Достаньте один шарик из морозилки, наколите на шпажку или маленькую вилку, окуните в шоколад, стряхните излишки и положитье застывать на тефлоновый коврик. Готовые шарики храните строго в холодильнике.
Пока нет комментариев