Кексы с овсянкой и черносливом – это не только вкусное, но и полезное угощение для ваших малышей. Овсянка богата клетчаткой, которая способствует хорошему пищеварению, а чернослив – источник витаминов и минералов. Эти кексы станут отличным дополнением к завтраку, полднику или просто приятным сюрпризом в течение дня.
Шаг 1
В большой миске смешайте овсяные хлопья, пшеничную муку, соду, соль и корицу. Хорошо перемешайте венчиком, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. В отдельной миске взбейте яйцо. Добавьте кефир, растительное масло, мед (или другой подсластитель) и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 2
Влейте влажные ингредиенты в миску с сухими. Аккуратно перемешайте лопаткой или венчиком до получения теста средней густоты. Не переусердствуйте с перемешиванием, чтобы кексы не получились "резиновыми".
Шаг 3
Если чернослив сухой, замочите его в теплой воде на 10-15 минут, затем хорошо отожмите и нарежьте небольшими кусочками. Аккуратно вмешайте в тесто нарезанный чернослив. Старайтесь распределить его равномерно.
Шаг 4
Разложите бумажные формочки в ячейки противня или смажьте силиконовые формы растительным маслом. Разложите тесто по формочкам, заполняя их примерно на 2/3 объема. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте кексы в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не будет выходить чистой.
Шаг 5
Готовые кексы достаньте из духовки и дайте им немного остыть в формах, затем переложите на решетку до полного остывания. Посыпьте сверху сахарной пудрой или украсьте натуральным йогуртом, фруктовым пюре, ягодами.
Пока нет комментариев