Очень простые по составу постные пирожки готовятся с любой начинкой. У меня толченая картошка с укропом, можно с жареным луком. Таже подойдет грибная, капустная начинка. Лаптями они называются за форму, это нечто среднее между пирожком и лепешкой, жарятся быстро на сковороде в масле.
Шаг 1
Муку хорошо перемешайте с дрожжами, солью и сахаром. Влейте теплую воду либо теплый картофельный отвар и замесите гладкое тесто. Добавьте растительное масло и хорошо вымесите. Накройте полотенцем и оставьте на час.
Шаг 2
Пока тесто подходит, приготовить начинку или начинка может быть готова заранее. В моем случае сварите картофель, растолките, добавьте рубленую зелень либо жареный лук. Тесто разделите на части по 60 г, подкатайте их в шарики.
Шаг 3
Накройте шарики пищевой пленкой и оставьте на 15 минут. Раскатайте тесто в тонкий круг, выложите начинку, защипните края, слегка раскатайте скалкой в лепешку. Жарьте в сковороде в разогретом масле до золотистого цвета. Выкладывайте на бумажные полотенца.
Пока нет комментариев