Рецептов сосисок в тесте очень много. Я предлагаю вам вот такой десткий вариант - "Братцы-кролики". Легкое как пух дрожжевое тесто, нежная сосиска – вкусно, красиво, атмосферно! Сосиска в тесте актуальна в любое время года! А для посиделок на природе – это идеальный вариант. Им будет рад, как говорится, и стар и млад!
Шаг 1
В емкость с теплым молоком добавьте дрожжи, сахар, соль, растопленное масло, хорошо размешайте. В миску просейте муку, влейте молочную смесь, перемешайте деревянной ложкой пока не станет трудно перемешивать. Затем выложите массу на хорошо присыпанную мукой доску и замесите эластичное, мягкое тесто, слегка линующее к рукам.
Шаг 2
Тесту придайте форму шара, поместите в миску и оставьте в теплом месте для подъема на 1,5-2 часа. Тесто увеличится в 2 раза Я ставлю обычно тесто на холодное брожение: на ночь в холодильник. Мне так больше нравится. Сосиску, обрезав кончики, разрежьте на 2 равные части. Идеально использовать маленькие сосиски для детей.
Шаг 3
Подошедшее тесто обомните, разделите на 9 равных частей массой 50 г. Из каждой части сформируйте жгут длинной около 35-40 сантиметров. Жгут сложите пополам. Немного отступив от перегиба, поместите сосиску поперек. Кончики жгута, накрывая сосиску, протяните через петельку, формируя ушки зайчика. Из кусочков теста сделайте ножки.
Шаг 4
Сосиски в тесте выложите на противень на некотором расстоянии друг от друга, смажьте взбитым с молоком желтком. Из черного кунжута сделайте рот и глазки. Затем накройте и оставьте на расстойку на 1 час. Выпекайте сосиски в тесте в духовке, разогретой до 180°C, до готовности и зарумянивания. Затем достаньте из духовки, остудите на решетке и подайте к столу.
Пока нет комментариев