Это лёгкий и полезный десерт для дошкольников. В нём много белка и кальция, текстура мягкая и пористая, легко переваривается. В качестве аромата можно добавить ваниль или немного корицы. Подавайте тёплым или при комнатной температуре.
Шаг 1
Протрите творог через сито или взбейте блендером до гладкости, чтобы масса получилась однородной. В отдельной миске соедините творог, желтки, молоко. Тщательно перемешайте до однородной массы. Добавьте манку или крахмал к творожной смеси и снова перемешайте. Дайте смеси настояться 5–7 минут.
Шаг 2
В другой миске взбейте белки до устойчивых пиков. Можно добавить щепотку лимонной кислоты или каплю лимонного сока для стабилизации, но без соли. Аккуратно соедините взбитые белки с творожной массой, используя лопатку. Делайте это мягкими движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность массы.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 170–180°C. Слегка смажьте формочки маслом и при необходимости присыпьте манкой. Распределите творожную массу по 4 формочкам, оставив немного пространства для подъёма. Поместите формочки на противень и поставьте в духовку. Выпекайте 25–30 минут. Не открывайте дверцу духовки в первые 20 минут, чтобы суфле не опало.
Шаг 4
Дайте суфле чуть остыть в формах 5–10 минут, затем аккуратно извлеките. Подавайте тёплым или комнатной температуры. Можно посыпать молотой корицей или подать с ломтиком свежего фрукта, а также украсить ягодами и присыпать сахарной пудрой
Пока нет комментариев