Многие дети с неохотой едят тушёную или варёную морковь, но в составе сладкой выпечки этот овощ раскрывается совершенно по-новому. Добавим морковь в состав манника, и получится совершенно удивительное блюдо, которое объединяет нежную текстуру любимого с детства пирога и кладезь витаминов корнеплода.
Шаг 1
В глубокой миске соедините манную крупу и кефир. Хорошо перемешайте и оставьте при комнатной температуре минимум на 30–40 минут. Манка должна впитать влагу и разбухнуть — от этого зависит нежность готового пирога.
Шаг 2
Пока манка набухает очистите морковь и натрите её на самой мелкой тёрке. Мелкая структура не будет чувствоваться в готовом блюде, но отлично сохранит вкус и цвет. Если морковь дала слишком много сока, можно немного отжать его. В отдельной чашке взбейте яйца с сахаром до полного растворения крупинок.
Шаг 3
К набухшей манке добавьте растопленное и немного остывшее сливочное масло, щепотку соли и взбитые с сахаром яйца. Тщательно перемешайте лопаткой или венчиком до однородности. После этого введите подготовленную тертую морковь и аккуратно вмешайте её в тесто. В самом конце всыпьте в тесто разрыхлитель и корицу, ещё раз тщательно перемешайте.
Шаг 4
Форму для выпечки смажьте небольшим количеством сливочного масла и присыпьте манкой или панировочными сухарями. Аккуратно вылейте тесто в форму и разровняйте лопаткой. Отправьте манник в разогретую до 180 °C духовку примерно на 35–45 минут. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой или шпажкой.
Пока нет комментариев