Если у вас осталась с вечера гречневая каша или ваш ребенок обожает гречку, возьмите этот рецепт на заметку. Это блюдо — настоящий «суперфуд» для детей и взрослых: гречка дает клетчатку и железо, а мясо — необходимый белок.
Шаг 1
Из гречки на воде сварите вязкую кашу, остудите. Луковицу очистите и мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с 1 ч. л. растительного масла и 2 ст. л. воды. Потомите лук под крышкой 5–7 минут до прозрачности. В глубокой миске соедините фарш, остывшую гречку и мягкий лук.
Шаг 2
Вбейте яйцо, добавьте соль. Начните вымешивать массу рукой. Вымешивайте фарш 3–5 минут, как бы отбивая его об дно миски. Это поможет белку распределиться, и котлеты не будут разваливаться при готовке.
Шаг 3
Смочите руки холодной водой. Возьмите порцию фарша размером с крупное яблоко, скатайте плотный шарик, а затем приплюсните его, придавая форму овальной котлеты. Насыпьте сухари в плоскую тарелку. Аккуратно обваляйте каждую котлету со всех сторон, слегка стряхивая излишки. Выложите на противень с пергаментом. Запекайте при 180°C 25–30 минут.
Шаг 4
Оформите гречаники в виде ежиков: глазки сделайте из горошком черного перца или кусочков маслин, иголки из полосок вареной моркови. Подайте на "полянке" из картофельного пюре с салатом из свежих овощей
Пока нет комментариев