Эти вафли — отличная домашняя выпечка, которую так любят дети. Гречневая мука придает им тонкий ореховый аромат, а яблоко делает текстуру невероятно нежной и сочной. В отличие от классических пшеничных вафель, эти получаются более плотными, сытными и имеют низкий гликемический индекс, что обеспечивает долгое чувство насыщения.
Шаг 1
Разделите яйца на белки и желтки. Белки взбейте венчиком или миксером до пышной пены. В отдельной посуде соедините творог и яичные желтки. Аккуратно вводите белковую смесь, чтобы она не опала, размешайте.
Шаг 2
Яблоко вымойте и очистите от кожуры, натрите мякоть на мелкой терке. Получившееся пюре сразу сбрызните каплей лимонного сока и слегка отожмите лишний сок руками. В творожную смесь добавьте растопленное масло, корицу, соль и сахар, а также натертые яблоки.
Шаг 3
В отдельной емкости смешайте гречневую м пшеничную муку и разрыхлитель. Всыпьте сухую смесь в творожную массу. Аккуратно перемешайте лопаткой до объединения. Не мешайте слишком долго, иначе вафли получатся «резиновыми». Оставьте тесто при комнатной температуре на 10–15 минут.
Шаг 4
Эти вафли готовятся в духовке, для выпекания нужна форма в виде вафель. У меня она силиконовая, поэтому смазывать ее не нужно. Разложите тесто в форму. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 30 минут. Дайте вафлям немного остыть в форме и потом выкладывайте на тарелку.
Пока нет комментариев