Медальоны из манки - уютное блюдо «из детства»: именно такие часто подавали на полдник в детском саду. Они получаются нежными и с лёгкой румяной корочкой, а за счёт формы и аппетитного вида нравятся даже тем малышам, кто не жалует манную кашу. Благодаря яйцу и правильной густоте каши масса хорошо держит форму, а сахар и ваниль делают вкус приятным и ненавязчиво сладким - идеально для детского меню!
Шаг 1
В сотейнике или кастрюле с толстым дном доведите молоко до кипения. Добавьте сахар, перемешайте до полного растворения. Тонкой струйкой всыпьте манную крупу, постоянно помешивая ложкой, так не образуются комочки. Варите 5 минут на минимальном огне, продолжая мешать, пока каша не станет густой.
Шаг 2
Снимите с огня и дайте каше остыть до тёплого состояния. В остывшую массу вбейте яйцо и тщательно перемешайте до однородности. Если масса превращается в комочки, слегка взбейте её миксером. Перед формированием медальонов смочите руки холодной водой, отделяйте небольшие кусочки массы и лепите круглые лепёшки. Обваляйте каждый медальон в муке и стряхните излишки.
Шаг 3
Разогрейте на сковороде немного растительного масла на умеренном огне. Выложите медальоны, оставляя между ними небольшое расстояние. Жарьте 3 минуты с одной стороны до румяной корочки, затем переверните и готовьте ещё 3 минуты с другой. Готовые медальоны выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло.
Пока нет комментариев