Картофельные лепёшки с сыром — это сытное и вкусное блюдо, где нежная картофельная основа сочетается с тягучим сыром.
Шаг 1
Картофель очистите и отварите. Слейте всю жидкость, остудите, разомните толкушкой. Сыр натрите на крупной терке. Смешайте все ингредиенты. Сильно не солите, сыр даст блюду достаточно соли.
Шаг 2
Разделите картофельную массу на 6 частей и скатайте шарики. У меня вес каждого шарика получился 120 г. Раскатайте шарики в лепешки, посыпав рабочую поверхность мукой. Толщина лепешек около 2 мм. Обжарьте на сковороде с двух сторон на масле. Готовьте лепешки на слабом огне.
Шаг 3
Если тесто получилось слишком мягким, добавьте немного муки. Не увеличивайте огонь при жарке, чтобы сыр успел расплавиться, а картофель не подгорел. Экспериментируйте с сыром. Можно взять один сорт или смешать несколько (например, твёрдый с мягким). Подавайте со сметаной.
Пока нет комментариев