Сочная курица, молодая крапива, сладкая морковь и нежный лук раскрываются под ярким абрикосовым соусом с легкой ноткой имбиря. Простые сезонные продукты превращаются в изысканное летнее блюдо. За счет ярких в красок блюдо выглядит очень празднично.
Шаг 1
Филе бедра порежьте кусочками, посолите, поперчите и обжарьте на растительном масле до румяной корочки. Переложите на тарелку. В той же же сковороде пассеруйте крупно нарезанный лук и морковь до мягкости, чтобы овощи раскрыли сладость и сохранили сочность.
Шаг 2
Важно для соуса! Абрикосы должны быть спелые и комнатной температуры. Абрикосы почистите, измельчите блендером до кремовой консистенции, добавьте щепотку сушеного имбиря и соль. Постепенно, малыми порциями, влейте лимонный сок. Так безопасно доводим вкус соуса до баланса.
Шаг 3
Молодые листья крапивы ошпарьте кипятком, вымойте под проточной водой, просушите на бумажном полотенце. Крупно нарежьте крапиву. разложите на тарелке овощи и курицу, посыпьте листьями крапивы и полейте ярким абрикосовым соусом. Приятного аппетита.
Пока нет комментариев