Картофель с семгой и спаржей
Есть блюда, которые доказывают: для идеального ужина не нужны десятки ингредиентов. Достаточно свежей семги, молодого картофеля, спаржи и лимона, чтобы приготовить полноценный прием пищи в одной форме для запекания. Такой способ особенно популярен в скандинавской кухне, где ценят натуральный вкус продуктов и минимальное вмешательство в процесс приготовления. В результате получается сочная рыба, ароматный картофель и нежная спаржа, пропитанные соком лимона и душистыми травами.
Шаг 1
Молодой картофель тщательно вымойте и нарежьте крупными кубиками. Переложите в форму для запекания, добавьте 2 ст. л. оливкового масла и специи. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся ароматным маслом, затем поместите форму в духовку, разогретую до 200°C на 20 минут.
Шаг 2
Пока картофель запекается, обсушите стейки семги бумажными полотенцами. Слегка смажьте их оставшимся оливковым маслом, приправьте солью, свежемолотым перцем и небольшим количеством итальянских трав. Спаржу вымойте и отломите жесткие концы. Лимон нарежьте тонкими кружками. Продукты должны быть полностью готовы к отправке в форму.
Шаг 3
Достаньте форму из духовки, аккуратно сдвиньте картофель к краю и разместите стейки семги. Рядом разложите спаржу, сверху на рыбу положите кружки лимона. Верните форму в духовку еще на 15–18 минут. За это время семга запечется, но останется сочной, картофель окончательно подрумянится, а спаржа сохранит легкую хрустящую текстуру.
Пока нет комментариев