Нет ничего лучше, чем классическое сочетание курочки с картошкой. Но… всегда можно сделать это блюдо интереснее и глубже по вкусу и подаче! Мне кажется такой интересный вариант приготовления поможет по-новому заиграть привычным продуктам. Блюдо получается сочным, ароматным и очень уютным для вашего обеда или ужина!
Шаг 1
Картофель очистите и нарежьте кружками толщиной 7–10 мм. Смешайте с маслом, солью, перцем, итальянскими травами и сушёными томатами. Можно использовать просто специи для картошки, но я настоятельно рекомендую попробовать сушеные томаты. Обжарьте картофель на среднем огне с двух сторон до румяной хрустящей корочки. Не переворачивайте кружочки картофеля часто, нужно чтобы корочка сформировалась на одной стороны и тогда приступать к обжарке со второй стороны.
Шаг 2
Куриную грудку посолите, поперчите и быстро обжарьте до золотистой корочки. Затем плотно заверните запакуйте в фольгу и переложите в разогретую до 190°C духовку. Запекайте 12–15 минут до полной готовности.
Шаг 3
Лук-порей крупно нарежьте и обжарьте на сковороде, где готовилась курица, до легкой мягкости и хорошей карамелизации. Нужно хорошенько подпалить лук, чтобы появился дымный аромат и хорошо раскрылся вкус.
Шаг 4
Для подачи выложите на тарелку слой хрустящего картофеля, сверху распределите обжаренный лук-порей, затем разложите ломтики куриной грудки. По желанию украсьте свежей зеленью и подавайте сразу после приготовления.
Пока нет комментариев