Пирожки с абрикосом и ранеткой
Идея для теплого семейного чаепития! Классическое ароматное дрожжевое тесто и сезонные фрукты внутри - то, что нужно для уютного вечера с близкими. А какой аромат наполняет дом! Настоящие "бабушкины" пирожки из детства!
Шаг 1
В глубокую миску положите дрожжи, влейте растительное масло и кефир, добавьте соль, сахар и ванилин. Кефир должен быть комнатной температуры. Перемешайте до растворения сахара и дрожжей. Просейте муку, ее может понадобиться больше или меньше - смотрите по консистенции. Тесто должно быть мягким, но не жидким. Оставьте тесто подниматься на 3 часа.
Шаг 2
Абрикосы нарежьте на половинки и выньте косточки. Ранетки очистите от сердцевины. Нарежьте фрукты мелкими кубиками, добавьте щепотку сахара (если у вас не сладкие фрукты, то больше, по вкусу), всыпьте крахмал, сложите все в баночку и поставьте на 2 минуты в микроволновку на максимальную мощность. Остудите начинку. Слепите пирожки классической формы.
Шаг 3
Поставьте пирожки на 20 минут на расстойку. Для этого их нужноразложить на противне и накрыть лёгким полотенцем. Разогрейте духовку до 200°C. Выпекайте пирожки примерно 20 минут (следите за ними, в зависимости от духовки и размеров пирожка может потребоваться меньше или больше времени. Приятного аппетита!
Пока нет комментариев