Хычины родом из Восточной Европы. Тесто замешивают на йогурте или кефире, добавляют начинку из картофеля, мяса или сыра. Выпекают до золотистой корочки. Любят за простоту и насыщенный вкус! Готовятся очень просто!
Шаг 1
Смешайте муку, кефир, масло и немного соли и вымесите мягкое тесто. Заверните в пищевую пленку и оставьте на 30-60 минут.
Шаг 2
Отварите картошку, остудите и натрите на крупной терке. Сыр также натрите на терке. Смешайте ингредиенты и добавьте соли по желанию. Готовое тесто разрежьте на 6-7 частей. Растяните тесто в кружки. В центр каждого положите начинку. Поднимая края, сформируйте пирожок, похожий на беляш.
Шаг 3
Разогрейте сковороду. Изюминка этого блюда в том, что оно готовится на сухой сковороде. Возьмите одну заготовку и раскатайте в лепешку толщиной примерно 6-8 мм. Положите на разогретую сковороду и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны. таким образом испеките все хычины. Готовые хычины складывайте друг на друга, каждый смазывайте сверху сливочным маслом. Приятного аппетита!
Пока нет комментариев