Это простое и очень сытное рагу — настоящая палочка-выручалочка для обеда или ужина в будний день. Вам нужно лишь соединить в сотейнике овощи, картошку, кабачки и любой мясной фарш. Овощи пропитаются соком мяса, станут мягкими и нежными, а само блюдо получится густым, ароматным и согревающим. Справится даже новичок: тут не нужно ничего ювелирно вымерять или долго стоять у плиты.
Шаг 1
Разогрейте в сотейнике или в кастрюле с толстым дном растительное масло. Нарежьте репчатый лук небольшими кубиками и обжаривайте 3 минуты. К луку добавьте нарезанную половинками кружков морковь. Перемешайте ингредиенты, продолжайте обжаривать ещё 3 минуты.
Шаг 2
Предварительно очищенный от семян сладкий болгарский перец нарежьте полосками и добавьте к луку и моркови. Снова перемешайте овощи и продолжайте их готовить 3-4 минуты. Молодой кабачок нарежьте средними кусочками и отправьте к остальным овощам в сотейник.
Шаг 3
Следом выложите к овощам нарезанный кубиками помидор, перемешайте ингредиенты, томите 5-7 минут. Добавьте к овощам фарш и готовьте 7-8 минут. Нарежьте картофель средними кубиками и отправьте в сотейник. Посолите и приправьте молотыми специями.
Шаг 4
Почти полностью залейте овощи и фарш тёплой кипячёной водой. Доведите до кипения и убавьте нагрев до слабого. Тушите овощное рагу с картофелем, кабачками и фаршем 30-35 минут. В конце приготовления добавьте нарезанную зелень. Приятного аппетита!
Пока нет комментариев