Этот салат — мой вариант спокойного ужина: привычная капуста, свежий огурец, яйца и горсть красной смородины. Всё простое, но выглядит нарядно, а есть приятно. Готовится за считаные минуты — как раз когда хочется чего‑то домашнего и без лишних хлопот.
Шаг 1
Отварите яйца. Положите их в подсоленную воду и варите около 8 минут после закипания. Затем залейте холодной водой, остудите и очистите. Одно яйцо нам понадобится для украшения, остальные добавите в салат.
Шаг 2
Подготовьте капусту. Тонко нашинкуйте или натрите на терке, тогда по консистенции она будет как пюре, сочной и нежной. Выложите слой капусты на круглое или прямоугольное блюдо. Это будет основа "картины".
Шаг 3
Мелко нарежьте укроп, его самую нежную часть. Пару стебельков оставьте для украшения. Посыпьте укропом нижнюю часть тарелки на выложенный слой капусты, полностью перекрывая ее. Это будет зеленая травка.
Шаг 4
Одно вареное яйцо разрежьте пополам. Из белка вырежьте лепестки для цветов. Добавьте один-два цветка на полянку. Из половинки желтка сделаем солнышко. Вторую часть раскрошим и посыплем в серединку белых цветов.
Шаг 5
Нарежьте огурцы. Можно кружочками или соломкой, как вам больше нравится. Ими будем украшать нашу "картину". Парой ложечек сметаны "нарисуйте" облака рядом с солнцем. Несколько ягодок смородины на укропе оживят блюдо.
Шаг 6
Сделайте заправку. К размятым желткам двух яиц добавьте сметану, горчицу (если используете), немного масла и перец. Тщательно разотрите до однородности. Полюбуйтесь напоследок вашей картиной. Теперь можно смешать капусту, облака, цветочки.. Разотрите вилкой яичные желтки. Полейте салат заправкой, аккуратно перемешайте.
Пока нет комментариев