Наливной пирог — это настоящая палочка-выручалочка для современной хозяйки. Его часто называют «ленивым», так как не нужно возиться с дрожжевым тестом, раскатывать его или ждать, пока оно поднимется. Вот лишь некоторые плюсы: тесто замешивается за 5 минут, ингредиенты для пирога найдутся на любой кухне, пирог хорош как в горячем, так и в холодном виде.
Шаг 1
Откройте банку с консервами, слейте лишнюю жидкость, разомните рыбу вилкой. 4 яйца отварите, очистите и нарежьте кубиками. Зеленый лук и зелень мелко порубите. Смешайте в миске рыбу, яйца и зелень. Поперчите по вкусу. Солить начинку нужно осторожно, так как консервы уже содержат соль.
Шаг 2
В глубокой миске взбейте сырые яйца с солью. Влейте кефир и остывшее растопленное масло, перемешайте венчиком. Постепенно всыпайте муку, смешанную с разрыхлителем. Тщательно перемешивайте, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться однородным, по консистенции напоминающим густую сметану.
Шаг 3
Форму для выпечки смажьте небольшим количеством масла (можно дополнительно присыпать панировочными сухарями или манкой, чтобы пирог легче вынимался). Вылейте в форму примерно половину теста. Сверху равномерно распределите рыбную начинку с яйцами, посыпьте зеленью, не доходя до самых краев формы. Залейте начинку оставшимся тестом.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 180°C. Отправьте форму в духовку на 35–45 минут. Пирог должен хорошо подняться и стать золотисто-коричневым. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: она должна выходить из центра пирога сухой, без следов сырого теста.
Пока нет комментариев