Запеченные томаты черри - это удивительно вкусная и необычная закуска. Томаты становятся заметно слаще благодаря естественной карамелизации сахаров, а их вкус приобретает насыщенные средиземноморские нотки. В сочетании со взбитой фетой и греческим йогуртом получается нежная кремовая закуска с идеальным балансом соленого, сладкого и пряного. А выглядит это блюдо ну точно как мягкое облачко с яркой ноткой! Обязательно попробуйте и угостите своих близких!
Шаг 1
Разогрейте духовку до 190 °C. Томаты черри вымойте, обсушите и переложите в форму для запекания. Полейте оливковым маслом, посыпьте сушеным чесноком, итальянскими травами и небольшим количеством свежемолотого черного перца. Аккуратно перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли каждый томат.
Шаг 2
Запекайте томаты около 25–30 минут, пока кожица не начнет лопаться, а сами плоды не станут мягкими и слегка карамелизированными. Во время запекания выделится ароматный сок, который впитает вкус трав, чеснока и оливкового масла. Именно этот соус станет важной частью готового блюда.
Шаг 3
Пока томаты запекаются, соедините в чаше блендера фету, греческий йогурт и оставшиеся две столовые ложки оливкового масла. Взбейте массу до полностью однородной, воздушной и кремовой консистенции. Если смесь получается слишком густой, добавьте одну-две ложки йогурта и снова взбейте.
Шаг 4
Переложите взбитую фету на большое сервировочное блюдо и распределите ложкой, формируя красивые волны. Сверху выложите горячие запеченные томаты вместе с ароматным маслом и соком из формы. При желании дополнительно посыпьте итальянскими травами и свежемолотым черным перцем. Подавайте с теплым багетом, чиабаттой или крекерами.
Пока нет комментариев