Насыпной пирог с вишней
Насыпной пирог с вишней можно готовить летом, в сезон этих плодов, хоть ежедневно, настолько его рецепт простой и быстрый. При этом вкус и текстуру выпечки смело можно назвать изысканными: хрустящая сладкая основа создает приятный контраст с сочной кисловатой начинкой. Кстати, зимой для нее можно использовать и замороженную вишню без косточек, которая часто продается в наших магазинах. В этом случае дайте плодам оттаять в дуршлаге, чтобы они стали менее влажными. Не переживайте, что ягода окажется слишком влажной, оставшийся сок свяжет кукурузный крахмал, который мы рекомендуем добавить в начинку.
Шаг 1
Разогрейте духовку. Форму диаметром 20 см застелите кулинарным пергаментом. Распределите по дну две трети получившейся крошки (оставшуюся уберите в холодильник до использования). Слегка утрамбуйте лопаткой, формируя небольшие бортики. Выпекайте 15 минут при 180 C.
Шаг 2
Пока готовится основа насыпного пирога, сделайте начинку. Вишню вымойте, удалите косточки. Перемешайте плоды с сахаром и кукурузным крахмалом. Старайтесь, чтобы каждая вишенка была покрыта сухими ингредиентами.
Шаг 3
Пробейте в блендере ванильные сухари. Достаньте форму со слегка подпеченной основой из духовки. Равномерно распределите сначала молотые сухари, затем вишневую начинку.
Шаг 4
Сверху насыпьте оставшуюся мучную крошку. Выпекайте 40–45 минут при 180 C. Перед тем, как вынимать пирог с вишневой начинкой, дайте ему полностью остыть в форме.
Пока нет комментариев