Ленивые голубцы — это блюдо, которое спасает, когда хочется домашнего уюта, но совсем нет желания возиться с заворачиванием фарша в капустные листы. А если добавить в них брынзу, привычный вкус заиграет новыми красками: появится приятная солоноватость и особая нежная текстура.
Шаг 1
Рис отварите до полуготовности, примерно 10 минут закипания, откиньте на дуршлаг. Он должен остаться слегка твердым внутри. Капусту мелко нашинкуйте. Смешайте фарш, рис и капусту. Брынзу раскрошите и добавьте в мясо-капустную смесь. Посолите, добавьте специи по вкусу.
Шаг 2
Сформируйте из фарша небольшие котлетки (овальные или круглые — как вам больше нравится). Обваляйте их слегка в муке или панировочных сухарях (по желанию) и выложите в глубокую форму для запекания или в сотейник. Предварительно их можно обжарить с обеих сторон, тогда лучше использовать посуду, которую потом можно поставить в духовку.
Шаг 3
В отдельной посуде смешайте томатную пасту, сметану и стакан теплой воды. Перемешайте до однородности. Залейте этим соусом голубцы так, чтобы они были покрыты жидкостью примерно наполовину. Отправьте голубцы запекаться в духовку, разогретую до 180°C на 40 минут.
Пока нет комментариев