Летом наступает сезон свежих овощей, и молодая капуста – одна из самых желанных. Ее нежный вкус и хрустящая текстура идеально подходят для легких и полезных блюд. Давайте приготовим блинчики, фаршированные молодой капустой – это простое, но очень вкусное блюдо, которое порадует вас и ваших близких.
Шаг 1
В глубокой миске взбейте яйца, добавьте соль. Влейте половину молока (250 мл) и снова хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте просеянную муку. Влейте оставшееся молоко и тщательно перемешайте до получения однородного, жидкого теста без комочков. Влейте 2-3 столовые ложки растительного масла в тесто и еще раз хорошо перемешайте.
Шаг 2
Хорошо разогрейте блинную сковороду, смажьте ее тонким слоем растительного масла. Наливайте небольшое количество теста на разогретую сковороду и быстро распределяйте его по всей поверхности, наклоняя сковороду в разные стороны. Жарьте блинчик с обеих сторон. Готовые блинчики складывайте стопкой на тарелку.
Шаг 3
Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжарьте капусту до мягкости. По желанию можно добавить в капусту тертую морковь и измельченный лук. Молодая капуста готовится очень быстро, поэтому важно не перетушить ее. Посолите и поперчите начинку по вкусу, добавьте измельченную зелень.
Шаг 4
Возьмите один блинчик. На ближний к себе край блинчика выложите 1-2 ст. л. остывшей начинки из капусты. Аккуратно заверните блинчик конвертом или рулетиком, подгибая боковые края внутрь, а затем сворачивая его от себя. Обжарьте фаршированные блинчики на сковороде с небольшим количеством растительного масла с обеих сторон.
Пока нет комментариев