Пирожки с зелёным луком и яйцами - это вкусная и сытная выпечка для всей семьи. Является источником витаминов благодаря зелени и куриного яйца в составе. Это рецепт классических пирожков из пышного дрожжевого теста. Приготовление не займет много усилий, а результат обязательно порадует.
Шаг 1
Подготовьте дрожжевое тесто для пирожков. Влейте в небольшую миску теплую воду, всыпьте 1 ст. л. сухих дрожжей и 2 ст. л. сахара. Перемешайте, дождитесь образования пенной шапочки на поверхности.
Шаг 2
Влейте тёплое молоко в глубокую, довольно большую посуду. Всыпьте туда 3 ст. л. сахара и 1 ст. л. без горки соли. Влейте растительное масло и готовую дрожжевую смесь. Перемешайте.
Шаг 3
Просейте пшеничную муку через сито. Добавляйте просеянную муку в тесто частями, помешивая. Возможно муки потребуется больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию. Должно получиться мягкое, эластичное тесто.
Шаг 4
Готовое тесто накройте полотенцем. Уберите в тёплое, без сквозняков место для подъёма. Можно поместить в духовку в нерабочем состоянии или на батарею в отопительный сезон. Обомните тесто после первого подъёма, дайте подняться ещё раз.
Шаг 5
Подготовьте начинку для пирожков. Промойте зелёный лук, нарежьте кольцами. Отварите куриные яйца. Очистите от скорлупы, мелко нарежьте. Соедините зелёный лук с нарезанными яйцами, посолите по вкусу, перемешайте.
Шаг 6
Готовое тесто разделите на несколько частей. Сформируйте шарики, раскатайте на небольшие лепёшки. В центр теста выложите начинку и небольшой кусочек сливочного масла. Защипните пирожки удобным способом. Проделайте тоже самое с остальными кусочками теста.
Шаг 7
Застелите противень пергаментной бумагой. Разложите заготовки пирожков, оставив между ними небольшое расстояние. Выпекайте пирожки в духовке, разогретой до 180°C до румяного цвета верха и низа выпечки.
Пока нет комментариев