Щи из молодой капусты и папоротника
Щи из молодой белокочанной капусты очень вкусны. Для тех, кто любит ставить кулинарные эксперименты и пробовать что-то новое, я предлагаю вам дополнить щи папоротником орляком. Побеги папоротника богаты витаминами, выводят шлаки и токсины из организма и замедляют процессы старения, а так же нормализует уровень сахара в крови.
Шаг 1
Сварите мясо-костный бульон. Мясо выбирайте любое на ваш вкус. Свежую белокачаную капусту помойте и порежьте тонкими полосками. Картофель помойте, почистите и порежьте небольшими кубиками. Репчатый лук почистите и порежьте полукольцами, а папоротник небольшими брусочками, примерно по 3-4 см.
Шаг 2
Когда бульон сварится, достаньте из него мясо на косточках, а в бульон положите картофель и черный перец горошком. После закипания варите на среднем огне 10 минут. Лук пассеруйте на сковороде с маслом и когда лук станет прозрачным добавьте к нему папоротник. Пассеруйте ещё минут 5. Чеснок почистите и порежьте слайсами.
Шаг 3
В кастрюлю к картошке положите капусту и после закипания варите ещё 10-15 минут. Мясо снимите с кости, порежьте небольшими кусочками и положите в кастрюлю. Затем добавьте лук и папоротник. Посолите по вкусу и готовьте ещё 5-10 минут. Добавьте чеснок, снимите с огня и дайте щам настояться минут 10-15. Подавайте с резаной зеленью.
Пока нет комментариев