Эта запеканка из свежих кабачков с начинкой из фарша – настоящее спасение для тех, кто хочет приготовить вкусное, сытное и при этом относительно легкое блюдо. Она идеально подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. А главное – готовится она совсем несложно, даже если вы новичок на кухне.
Шаг 1
Кабачки тщательно вымойте, натрите на крупной терке. Отожмите кабачковую массу руками как можно сильнее. Можно также выложить натертые кабачки в сито и дать стечь лишней жидкости в течение 10-15 минут.
Шаг 2
Натрите морковь. Сыр натрите на мелкой терке. Добавьте к кабачку морковь, половину сыра, сметану, яйца, соль и специи. Хорошо перемешайте. Добавьте мелко нарезанную зелень и снова перемешайте.
Шаг 3
На разогретой сковороде обжарьте фарш. Разминайте комки лопаткой и готовьте до изменения цвета, 3-5 минут. По желанию добавьте обжаренный лук или пропущенный через пресс чеснок. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте любимые специи.
Шаг 4
Форму для запекания (стеклянную, керамическую или металлическую) смажьте растительным или сливочным маслом. Распределите половину кабачковой массы ровным слоем по дну формы. На кабачки аккуратно разложите всю мясную начинку.
Шаг 5
На мясной начинке равномерно разложите оставшуюся кабачковую массу, стараясь полностью покрыть фарш. Разровняйте поверхность лопаткой. Далее разложите нарезанные кружками помидоры и посыпьте оставшимся тертым сыром.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 180°C и поставьте форму с запеканкой. Запекайте в течение 30-40 минут, или до тех пор, пока верх не станет золотистым. Готовую запеканку достаньте из духовки и дайте ей немного остыть в форме (около 10-15 минут). Это позволит ей лучше держать форму при нарезке.
Пока нет комментариев