Одно из любимых весенне-летних угощений в нашей семье. Это легкий и нежный пирог, сочетающий мягкую творожную начинку с ароматным шпинатом. Он отлично подходит для завтрака, обеда или ужина и порадует как домашних, так и гостей.
Шаг 1
Смешайте в миске муку и щепотку соли, добавьте холодное сливочное масло, порубленное ножом до состояния крошки. Вбейте яйцо, быстро замесите тесто, добавляя по необходимости холодную воду, чтобы оно стало эластичным. Оберните тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут.
Шаг 2
Свежий шпинат промойте и нарежьте. Обжарьте шпинат на сковороде с добавлением 1 ст.л. сливочного масла и мелко нарезанным чесноком (по желанию) до мягкости, примерно 2-3 минуты. После дайте немного остыть.
Шаг 3
В отдельной посуде смешайте творог, 2 яйца, сметану, половину натертого сыра, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте обжаренный шпинат в творожную смесь и тщательно перемешайте. По желанию можно добавить в начинку мелко порубленную свежую зелень или смесь пряных трав.
Шаг 4
Раскатайте тесто в круг толщиной около 0,5 см. Выложите тесто в форму для пирога, сформировав бортики. Вылейте в форму подготовленную начинку. Сверху посыпьте оставшимся тертым сыром. Выпекайте пирог при 180°C около 40–45 минут до золотистого цвета. Дайте немного остыть перед нарезкой.
Пока нет комментариев