Это блюдо идеально сбалансировано по лёгкости и сытности. Золотистая корочка, расплавленный сыр и свежая зелень создают ощущение домашнего уюта и заботы. Такой завтрак или лёгкий ужин готовится быстро, а результат неизменно радует.
Шаг 1
Кабачок вымойте и обсушите. Тонкую кожицу молодого кабачка можно не очищать. Нарежьте кабачок тонкими кружочками. Сыр натрите на крупной тёрке. В миске взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец, перемешайте до однородности. Разогрейте масло в сковороде, положите кабачок и обжаривайте до мягкости и лёгкой золотистой корочки, примерно 5-7 минут. Несколько раз переверните кружки кабачка.
Шаг 2
Когда кабачки будут готовы, убавьте нагрев до среднего. Влейте в сковороду яичную смесь. Она должна покрыть овощи. Сразу же посыпьте омлет тёртым сыром. Накройте сковороду крышкой и готовьте омлет на слабом огне еще 5-7 минут, пока яйца полностью не схватятся, а сыр не расплавится. Обязательно готовьте омлет под крышкой, она создаёт эффект духовки, позволяя омлету подняться и пропечься внутри.
Шаг 3
Переложите готовый омлет на тарелку и нарежьте на порционные куски. Украсьте свежей зеленью (укропом и петрушкой) и подавайте в горячем виде, пока сыр тягучий, а корочка хрустящая. При повторном разогреве он может стать менее аппетитным.
Пока нет комментариев