Невероятно воздушные и вкусные пирожки. Ни с чем не сравнимый оригинальный кисло-сладкий вкус щавеля никого не оставит равнодушным. Это однозначно ассоциация с детством и летом. Успейте насладится этим неповторимым вкусом, так как щавель зелень сезонная.
Шаг 1
Слегка подогрейте молоко и влейте в большую миску. Добавьте дрожжи, сахар, соль и растительное масло.
Шаг 2
Всыпьте примерно 2 ст. л. муки, размешайте и оставьте на 5-10 минут, до появления шапочки, которая показывает, что дрожжи рабочие. Затем постепенно добавьте оставшуюся просеянную муку и замесите мягкое тесто. Тесто будет довольно липким. Накройте миску с тестом пишевой пленкой или крышкой и оставьте для подъема на 30 минут.
Шаг 3
Приготовьте начинку. Щавель переберите, хорошо промойте, обсушите и срежьте жесткие стебли. Нарежьте листья полосками и переложите в отдельную миску. Добавьте сахар и крахмал, перемешайте и немного разомните руками или лопаткой, чтобы выделился сок.
Шаг 4
Подошедшее тесто выложите на стол, еще раз обомните и разделите на 12 равных частей. Скатайте из теста колобки. Каждый раскатайте в круг, в центр поместите начинку. Крепко защипните края. В глубокой сковородке разогрейте растительное масло. Жарьте пирожки на среднем огне до румяной корочки.
Пока нет комментариев