Вяленые помидоры с чесноком и базиликом.

Сливовидные помидоры разрежьте пополам. Выложите помидоры кожецей вниз на поддоны сушилки. Посыпьте помидоры сушеным базиликом, сахаром и солью. Сушите помидоры при температуре 60°C примерно двенадцать часов. Время сушки зависит от размера помидоров. Если помидоры покрупнее, то требуется больше времени, если помельче - меньше.

Вяленые помидоры переложите в стерилизованную банку, чередуя их с очищенными и крупно нарезанными зубчиками чеснока. Наполните банку помидорами и чесноком до самого верха и немного их уплотните, чтобы поместилось побольше.

Оливковое масло хорошо нагрейте, но не доводите до кипения. Аккуратно налейте горячее оливковое масло в банку и немного её потрясите, чтобы масло распредилилось равномерно. Закройте банку крышкой и оставьте до полного остывания.