Варенье из «виктории» на зиму
Варенье из «виктории» на зиму вы наверняка варили в детстве, помогая маме или бабушке. Ну или, по крайней мере, видели, как они делают такое варенье. Название этот сорт клубники получил в честь британской королевы Виктории: он был выведен в эпоху ее правления. Чуть позже его завезли в Россию. Так вот, этот сорт, отличающийся выносливостью и высокой урожайностью, настолько впечатлил садоводов, что название «виктория» на долгие десятилетия стало нарицательным для всей садовой клубники. К тому же эта ягода идеально подходила для варенья — ароматного, красивого, очень вкусного. Чтобы ваше варенье получилось именно таким, настоятельно советуем воспользоваться нашим подробным рецептом.
Шаг 1
Подготовьте клубнику. Переберите ее, удаляя поврежденные ягоды. Почистите, затем переложите в большую емкость и поместите в кухонную раковину. Осторожно промойте холодной водой. Затем выложите на бумажные полотенца, чтобы клубника немного обсохла.
Шаг 2
Переложите клубнику в широкую эмалированную кастрюлю. Посыпьте половиной сахара, распределяя его равномерно. Прикройте полотенцем. Оставьте на 4-5 часов: ягоды должны выделить сок.
Шаг 3
Аккуратно слейте с клубники сок в другую широкую кастрюлю или таз (если на ягодах останется немного нерастворившегося сахара — нестрашно). Добавьте оставшийся сахар. Поставьте на небольшой огонь.
Шаг 4
Помешивая, нагревайте сироп, доведя его до кипения. Варите две минуты. Затем переложите в сироп клубнику из первой емкости вместе с оставшимся соком и сахаром на стенках и дне.
Шаг 5
Снова доведите до кипения на небольшом огне. Пену периодически снимайте большой ложкой. Снимите ягоды в сиропе с огня. Дайте полностью остыть. Затем верните на плиту и снова варите 5 минут после закипания. Дайте остыть. Так повторите 3–4 раза. Варенье должно загустеть, сохранив характерный клубничный цвет и аромат.
Шаг 6
Банки и крышки (пластиковые или винтовые) тщательно вымойте, затем простерилизуйте любым способом. Дайте обсохнуть. Остывшее клубничное варенье разложите по банкам. Закройте крышками. Уберите в сухое темное место для хранения.
Как приготовить пирог на кефире с клубникой? Очень просто и быстро! Тесто для пирога замешивается заливное — оно выливается прямо в форму для выпечки. Сладкие заливные пироги требуют еще меньше усилий, чем сытные. В последних часть теста выливают в форму, затем добавляют начинку, и только потом заливают оставшимся тестом. В нашем рецепте вам не нужно будет делать лишних движений — свежую клубнику или викторию вы просто выложите на тесто сверху. Не беспокойтесь, на поверхности ягоды не останутся — поднявшееся в духовке тесто поглотит их.
ГРУППА
Жареный рис с курицей по-китайски — это потрясающе быстрое, аппетитное и питательное блюдо, не говоря уж о том, что очень простое. По большому счету, это палочка-выручалочка для очень голодных, а также хороший вариант «блюда с собой» — приготовил, положил в контейнер и взял на работу, а там быстро разогрел в микроволновке. Секрета у этого блюда два. Один в том, что оно готовится на основе «вчерашнего» риса, полежавшего в холодильнике. Второй секрет — в быстрой обжарке на сильном огне при постоянном помешивании. Взялся за вок — не отпускай до самого конца. Благо, что «конец» близок, а вок, кстати, легко заменяется на обычную сковороду с толстым дном.
ГРУППА
Пока нет комментариев