История брускетты восходит к этрусской культуре, которая занимала земли между Римом и Тосканой. Локальные народы стали приправлять местный бессолевой хлеб (обычно чёрствый) и выпекать ломтики хлеба в печи. В старину брускетта была пищей итальянских крестьян, служила перекусом во время полевых работ. Хлеб, который они приносили с собой в поле, быстро черствел на солнце, и, чтобы размягчить, его макали в оливковое масло. Для пикантности сдабривали чесноком.
Шаг 1
Багет нарежьте и поджарьте на оливковом масле с двух сторон.
Шаг 2
Мякоть авокадо раздавите вилкой, сбрызните лимонным соком, посолите, поперчите. Добавьте мелконарезанный томат и красный лук. Перемешайте и и выложите начинку на хлеб.
Шаг 3
Очищенные креветки обжарьте с двух сторон по паре минут на сливочном масле с кусочками чеснока, выложите сверху на брускетты.
Пока нет комментариев