Торт из печёночных блинчиков с сочной овощной начинкой и пикантным соусом, будет по душе даже тем, кому не нравится печень. Ароматный мясной торт — идеальная закуска под крепкие напитки.
Шаг 1
Куриную печень очистите от плёнок и жилок. Промойте под холодной водой, дайте стечь влаге. Репчатый лук очистите от шелухи, разрежьте на части.
Шаг 2
Печень вместе с луком пропустите через мясорубку до однородной консистенции, либо воспользуйтесь блендером. Добавьте 2 яйца, 2 ст.л. сметаны, просеянную муку, соль и перец. Перемешайте тесто для коржей.
Шаг 3
Блинчики жарьте на предварительно разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Обжарьте до румяного цвета с двух сторон. Тесто выкладывайте равномерно.
Шаг 4
Готовые коржи поместите на бумажное полотенце для впитывания лишнего масла. Для начинки возьмите лук и морковь. Очистите от кожуры и ополосните водой. Лук порежьте на мелкие кубики, а морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 5
Пассируйте лук с морковью на разогретой сковороде с добавлением растительного масла до мягкости. Готовой начинке дайте остыть.
Шаг 6
Возьмите очищенные два зубчика чеснока. Для соуса в глубокой миске смешайте майонез с измельчённым чесноком через пресс. Жгучесть чеснока появляется постепенно. Не кладите сразу много чеснока.
Шаг 7
Отварите 2 яйца, остудите в холодной воде. Очистите от скорлупы. Отделите желток от белка. Желток будет для украшения торта.
Шаг 8
На тарелку поместите первый корж. Смажьте соусом и равномерно распределите начинку. По этому принципу, готовьте торт до последнего коржа.
Шаг 9
Верхний корж смажьте только соусом без овощной начинки. Торт украсьте яичным желтком через мелкую тёрку и нарезанным тонко огурцом. По желанию, посыпьте свежей зеленью.
Шаг 10
Торту из куриной печени дайте пропитаться около часа при комнатной температуре. Приятного аппетита!
Пока нет комментариев