Запечённая тыква, фаршированная рисом и грибами, — это ароматное и сытное блюдо, которое сочетает сладковатую мякоть тыквы с нежной начинкой. Отлично дополнит праздничный стол. Выглядит очень нарядно и аппетитно!
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C. Если клюква сухая, замочите её на час.
Шаг 2
Разрежьте тыкву пополам, очистите от семян. Смажьте оливковым маслом, положите на противень срезом вверх и запекайте 40–60 минут (в зависимости от размера тыквы). Проверьте готовность мякоти вилкой.
Шаг 3
Когда тыква остынет, аккуратно вытащите ложкой мякоть, оставив по 2 см от краёв.
Шаг 4
Почистите и порежьте лук и чеснок: лук — средним кубиком, чеснок — мелким. Порежьте шампиньоны средним кубиком. Помойте тимьян и отделите листочки.
Шаг 5
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте одну столовую ложку оливкового масла и лук, посолите и тушите 10 минут.
Шаг 6
Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд до появления аромата.
Шаг 7
Добавьте грибы и тимьян, тушите 5 минут.
Шаг 8
Добавьте рис, залейте его водой или заранее приготовленным бульоном, посолите, накройте крышкой и варите до готовности.
Шаг 9
Порубите грецкие орехи.
Шаг 10
Выложите начинку в тыкву. Сбрызните одной столовой ложкой оливкового масла, поставьте в духовку и запекайте ещё 15 минут.
Шаг 11
Готовую тыкву посыпьте свежемолотым чёрным перцем. Дайте блюду «отдохнуть» 5-7 минут после духовки: так соки распределятся равномерно. Украсьте по желанию свежей зеленью (петрушка, кинза) или семечками тыквы. Подавайте на стол!
Пока нет комментариев