Классический торт Наполеон — легенда русской кухни, появившаяся в XIX веке. Слои хрустящих коржей с нежным заварным кремом сделали его одним из самых популярных домашних десертов. Сегодня этот торт остаётся символом праздников, семейного тепла и вкуса детства. Этот десерт всегда собирает вокруг стола всех, кто любит сладкое.
Шаг 1
Приготовьте тесто: смешайте муку с холодным маслом, перетрите в крошку. Добавьте яйцо, соль, воду. Быстро замесите, разделите на 8–10 частей, охладите 40 минут. Так коржи получатся слоёными.
Шаг 2
Каждый кусок раскатайте в тонкий круг, наколите вилкой и выпекайте 5–7 минут при 200°C. Коржи должны слегка подрумяниться и стать хрустящими.
Шаг 3
Сварите заварной крем: взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и крахмал. Введите горячее молоко, постоянно помешивая. Варите до загустения, затем добавьте масло. Крем — главное в рецепте торта.
Шаг 4
Соберите торт: чередуйте коржи и крем. Верх и бока смажьте кремом, обсыпьте крошкой. Дайте настояться минимум 6 часов — торт должен хорошо пропитаться.
Пока нет комментариев