Особенности рецепта: Запечённая курица с золотистой корочкой

14 ноября 2025 г.

Запечённая курица с золотистой корочкой

14 ноября 2025 г.

Запечённая курица в духовке — один из самых любимых способов приготовления птицы. Её готовили ещё в деревнях на праздники и семейные застолья. Рецепт сочетает простоту, сочность и ароматную хрустящую корочку. Такое блюдо идеально подходит и для повседневного меню, и для праздничного стола.

Порций: 6

Готовка: 1 ч 30 мин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

6Порций

Курица 2 кг

Чеснок 5 зубчик(а)

Масло растительное рафинированное 2 ст.л.

Паприка сушеная 1 ч.л.

Соль 1.5 ч.л.

Перец чёрный горошек 0.5 ч.л.

Лимон 0.5 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Курицу тщательно промойте и обсушите. Натрите солью, перцем, паприкой, растительным маслом и чесноком. Чтобы курица была ароматной, хорошо втирайте смесь под кожу.

Шаг 2

Положите внутрь курицы лимон или половину луковицы — это сохранит сочность. Перевяжите ножки для красивой формы и равномерного запекания.

Шаг 3

Выложите курицу на противень или в форму. Запекайте при 180–190°C около 70–90 минут. Периодически поливайте соком, чтобы получить хрустящую корочку.

Шаг 4

Готовая курица должна легко отпускать сок при подрезании. Дайте ей отдохнуть 10 минут. Затем подавайте с овощами, картофелем или свежей зеленью.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Чтобы курица получилась с золотистой корочкой, увеличьте температуру до 210°C за 10 минут до конца. Это подсушит кожу и сделает её хрустящей, сохранив сочность внутри. Если хотите максимально сочное мясо, поставьте рядом в духовку небольшую ёмкость с водой. Пар создаёт правильную влажность и не даёт птице пересохнуть во время запекания.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю

Нажимая на кнопку, я соглашаюсь получать информационные и рекламные материалы

Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha