Шоколадные пирожные с марципаном
Шаг 1
Разогреть духовку до 220˚С. Тесто разморозить, раскатать и разрезать на 12 одинаковых прямоугольников. Шоколад натереть на терке, размять с марципаном и разделить полученную массу на 6 частей. Каждой порции придать форму прямоугольника, немного меньшего по размеру, чем прямоугольники из теста. Края теста и поверхность марципана слегка смазать водой. Сверху марципан прикрыть квадратом из теста, края сдавить, чтобы склеились. Склеенные края теста "оббить" ножом, чтобы получились чешуйки. Разложить пирожные на противне. На верхушках пирожных сделать надрез, смазать яйцом, посыпать миндальными хлопьями. Выпекать 15-20 минут. Пирожные должны хорошо пропечься снизу. Вынуть из духовки и переложить на решетку, посыпать сахарной пудрой. Если пирожные остыли, их можно подогреть, поставив на несколько минут в духовку.
Шоколадные эклеры станут настоящим украшением вашего чайного стола, ведь этот десерт любят очень многие. Ну а уж по качеству домашние пирожные не сравнятся с теми, что готовят в промышленных масштабах ...
В любой кулинарной книге, на всяком сайте мы найдём множество рецептов пирожных. Но давайте вдумаемся, в какой момент выпечка становится пирожным? Первое, что приходит в голову – пирожное всегда подаётся порционно. То есть, кусок торта это уже пирожное? Да, если его подали к столу не в виде целого торта. Пирожное – это выпечка с кремом. А вот и нет, далеко не всегда. Есть рецепты пирожных с желе, помадкой, глазурью – но без крема. Но что объединяет все пирожные (кроме порционности,
Некоторые граждане в нашей редакции неоднократно открыто заявляли, что готовы продать родину за марципан. Мнение редакции не всегда совпадает с мнением отдельных ее сотрудников... Но марципан все же необыкновенно вкусная штука.
Гость, вот <a href="/recipe/1852/domashnij-marcipan">рецепт домашнего марципана</a>
Гость (гость)
25 августа 2010 г.А как делать марципан может кто подскажет?