Эти булочки синнабон — изысканная альтернатива классике. Их уникальность — в начинке из терпкой матчи и мускатного ореха, которая создает сложный вкусовой профиль. Колотый белый шоколад тает внутри, добавляя кремовую текстуру. Финальный акцент — белая глазурь из сливочного сыра, которая является не просто украшением, а важным элементом, балансирующим горчинку чая и завершающим вкус. Десерт для ценителей небанальных сочетаний.
Шаг 1
Смешайте тёплое молоко, дрожжи и ложку сахара, оставьте на 10 минут. Добавьте к муке с оставшимся сахаром и солью дрожжевую смесь, яйца и масло. Замесите тесто, переложите в смазанную маслом миску и оставьте на 1-1,5 часа до увеличения массы.
Шаг 2
Обомните тесто, разделите на две части. Раскатайте каждую в прямоугольник, смажьте размягчённым маслом. Смешайте сахарную пудру, матчу и мускатный орех, посыпьте поверх теста. Равномерно распределите рубленый белый шоколад.
Шаг 3
Переходите к скручиванию и нарезке. Плотно сверните каждый пласт в рулет, нарежьте на 10 частей. Разложите в смазанные формы на расстоянии друг от друга. Накройте и оставьте на 30-40 минут. Разогрейте духовку до 180°C.
Шаг 4
Выпекайте 25-30 минут до золотистого цвета и сухой зубочистки. При одновременной выпечке двух форм поменяйте их местами на середине процесса для равномерного пропекания.
Шаг 5
Для глазури взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой, добавьте лимонный сок и ваниль. Добейтесь однородной белой массы. Полейте горячие синнабоны сразу после выпечки.
Пока нет комментариев