Это отличный вариант горячего для праздничного стола. Сочетание золотистого меда и яркого цитрусового аромата апельсина создает неповторимый вкусовой букет, который прекрасно дополняет нежное мясо. Глазурь придаёт свинине аппетитный блеск и легкую карамелизацию.
Шаг 1
Мясо натрите солью и специями, оставьте на полчаса.
Шаг 2
С апельсина снимите цедру, из остального выжмите сок. Мёд растворите в воде. Если он густой, то прогрейте его на водяной бане до растворения.
Шаг 3
Добавьте в медовую водичку цедру и апельсиновый сок. Смажьте жидкостью мясо со всех сторон, выложите его в сковороду или форму, отправьте в разогретую духовку.
Шаг 4
Время от времени (минут через 15) мясо нужно вынимать, переворачивать и еще поливать медово-апельсиновой смесью.
Шаг 5
В процессе запекания на мясе образуется красивая сочная глазурь. В конце приготовления лучше переворачивать мясо почаще, так как глазурь, стекшая на дно сковороды, может начать подгорать.
Пока нет комментариев