Копченый лосось с хурмой
16 июля 2008 /
gastronom
Копченый лосось с соусом из хрена
ИНГРЕДИЕНТЫ
- яблоки грэнни смит – 4 шт
- перец белый свежемолотый
- форель холодного копчения тонкие ломтики – 400 г
- соль
- свежий корень хрена – 3 см
- сливки для взбивания – 200 мл
- сок и цедра 1 лимона
- зелень
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Хрен очистить, натереть на мелкой терке. Взбить сливки в стойкую пену, приправить солью и перцем, добавить хрен, аккуратно перемешать.
Шаг 2
Вскипятить воду с лимонным соком и цедрой. Из яблок вынуть сердцевину, разрезать яблоки вдоль пополам, нарезать ломтиками толщиной 0,5 см. Положить ломтики в кипящую воду с лимоном, варить 30 сек., вынуть, обсушить.
Шаг 3
Смазать каждый ломтик кремом из сливок с хреном, сверху выложить свернутый «розочкой» ломтик форели, украсить веточками зелени.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Копченый лосось с хурмой
Копченый лосось с яблоком, в апельсиновом маринаде
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
