Сложность: Простые рецепты
Калории: 380.00 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 2 ч 30 мин
Б/Ж/У: 14.00 г/36.00 г/0.00
Ингредиенты на 4 порции
перец черный горошком – 1 ч.л.
зира – 1 ст.л.
гвоздика – 2 бутона
корица – 1/2 палочки
перец белый
баранина на ребрышках – 1 кг
кориандр (зерна) – 1 ч.л.
масло растительное
соль
Рецепт приготовления
Шаг 1
Порубить баранину на порционные «котлеты». Натереть солью и белым перцем, сразу же опустить в масло так, чтобы оно полностью покрывало мясо. Закрыть пленкой, поставить в прохладное место на 2 ч. Тем временем приготовить смесь пряностей, смолов все в кофемолке. Максимально разогреть гриль. Баранину вынуть из масла, выложить на бумажные полотенца. Когда лишнее масло стечет, натереть каждый кусок пряной смесью и жарить на гриле по 2 мин. с каждой стороны. Подавать немедленно с гарниром из запеченной свеклы, фенхеля и изюма.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №05 (76) 2008
Похожие материалы
222 рецептов
270 рецептов
Бараньи ребрышки на гриле
Эти ребрышки творят чудеса. Даже те, кто считает, что не любит баранину, взяв одно ребрышко на пробу, потом с удовольствием тянется за вторым
Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
Каталог рецептов
Пока нет комментариев