Идеальная закуска из жёлтой черешни

Когда мы говорим о черешне, то в первую очередь вспоминаем крупные ягоды темно-бордового цвета. Но мы предлагаем обратить внимание на жёлтую черешню. Из нее получается мировой закусон

Желтая черешня
Желтая черешня

Желтую черешню хорошо использовать в десертах, например для приготовления мороженого или суфле. В несладких блюдах миксуйте её с базиликом, цитрусовыми (соком и цедрой), мягким сливочным сыром, свининой и морепродуктами — лучше всего с гребешками. 

А еще желтую черешню можно замариновать, а после добавлять ее к сырной тарелке или смешать черешню с листьями зеленого салата, например, с корном, заправить оливковым маслом «экстра вирджин» и подавать к стейкам. Впрочем, маринованная желтая черешня и сама по себе - отличная закуска!

Маринованная желтая черешня

Маринованная черешня 

Время готовки: 15 минут плюс 2-3 дня Количество порций: 3-4 банки по 300 мл

450 г  черешни (стебли подрезанны до 2 см)

400 мл белого винного уксуса

240-260 г сахара 

щепотка соли

1 небольшой пучок эстрагона

2 ст. л. розового перца

1. В кастрюле смешайте уксус, сахар, соль, несколько веточек эстрагона и 1 ст. л. перца. Доведите до кипения. 2. Уменьшите огонь, пусть рассол кипит, пока сахар и соль не растворятся полностью. 3. Разложите черешню по банками. Добавьте 10-12 горошин перца и несколько веточек эстрагона. Залейте черешню охлажденным рассолом, накройте крышкой и уберите на хранение. 4. Через 2-3 дня черешня будет готова. Храните её в холодильнике до 1 года. 

Иллюстрации к материалу: Shuttestock/ТАСС
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев