Салат из ледяных грибов с креветками и кальмарами

Name: Салат из ледяных грибов с креветками и кальмарами
Yield: 1
Ingredients: ледяной гриб(тремелла фукусовидная) 30 гр; креветки королевские 3 шт; кальмары 2 шт; сладкий перец 1 шт; чеснок 2 зуб; острая паста Кочудян 1 ст.л.; уксус яблочный; масло растительное; сахар; соль

Юна

19 января 2022 г.

*Салат из ледяных грибов с креветками и кальмарами* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Острый и хрустящий салат! Очень вкусный. Что хрустит? Так ведь грибы хрустят. Только за это многие любят салаты из ледяных грибов. Лёгкий, возбуждающий аппетит острый салатик понравится вашим гостям.

Сложность: средне

Порций: 1

ЗакускаСалатАзиатская кухняДень рожденияНовый годУжинВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

ледяной гриб(тремелла фукусовидная) 30 гр

креветки королевские 3 шт

кальмары 2 шт

сладкий перец 1 шт

чеснок 2 зуб

острая паста Кочудян 1 ст.л.

уксус яблочный

масло растительное

сахар

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Ледяные грибы называют по разному - коралловые грибы, гребешки, дрожалка, научное название Тремелла фукусовидная. В магазинах продаётся обычно сушенная тремелла. Гриб при размачивании увеличиваетя в три раза. Указанный вес в сухом виде. Залить гриб горячей водой и оставить на 30-40 минут.

Шаг 2

Обжарить креветки на масле.

Шаг 3

Сварить две тушки кальмаров в подсоленной воде с душистым перцем и лавровым листом. Как только вода со специями закипит, я кладу в неё кальмаров и убираю кастрюлю с огня.

Шаг 4

Ледяной гриб нарезать. Я лично его рву на удобные мне кусочки, чтобы удобно было подцепить палочками или вилкой. Положите кусочки в дуршлаг и пусть стечет влага, она в салате не нужна. К кусочкам ледяного гриба положить нарезанные кальмары и креветки.