Лимонный пирог от Olive

Name: Лимонный пирог от Olive
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: домашняя
Ingredients: пудра сахарная; миндаль молотый – 50 г; сливочное масло (несоленое, размягченное) – 225 г; мелкий сахар – 225 г; пекарский порошок (разрыхлитель) – 1 ч. л.; блинная мука – 3 стакана; лимон, только сок – 3 шт. (цедра трех и сок двух лимонов); яйцо – 4 шт. (взбить)

ИНГРЕДИЕНТЫ

пудра сахарная
миндаль молотый – 50 г
сливочное масло (несоленое, размягченное) – 225 г
мелкий сахар – 225 г
пекарский порошок (разрыхлитель) – 1 ч. л.
блинная мука – 3 стакана
лимон, только сок – 3 шт. (цедра трех и сок двух лимонов)
яйцо – 4 шт. (взбить)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Активное время приготовления 30 мин. + 1 час 15 мин. на запекание 1. Разогреть духовку до 160°С. Смазать маслом дно и стенки и проложить пергаментом круглую форму диаметром 20-24 см. Взбить масло с сахаром до образования бледной массы. 2. Добавить лимонную цедру (сохранив 1/4 ч л для глазури). Постепенно добавить яйца в масло - не переживайте, если смесь свернется немного. Просеять муку и пекарский порошок, добавить в масло и перемешать. 3. Добавить молотый миндаль и 3/4 лимонного сока и перемешать. Переложить в форму для пирога и запекать 1 час и 15 минут, пока палочка, воткнутая в середину не будет выходить чистой. Поставить форму на решетку и дать остыть в течение 10 минут. 4. Тем временем смешать оставшийся лимонный сок и цедру с сахарной пудрой до образования жидкой глазури и побрызгать пирог сверху. Дать остыть в форме в течение 30 минут и затем достать и полностью охладить перед тем, как подавать.